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Vitigno: Aglianico del Vulture in purezza.
Zona di coltivazione: Colline alle pendici del monte Vulture.
Vendemmia: Manuale in piccole cassette a fine Ottobre.
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e macerazione per circa 60/90 giorni sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere. Riposa ulteriormente per almeno altri 12 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Frutta rossa matura con note speziate di tabacco, liquirizia e vaniglia, Molto particolari i profumi di sottobosco.
Sapore: Al palato conferma la sensazione olfattiva. Si presenta molto lungo, morbido ed elegante. Giusto compromesso fra tannino e acidità.
Abbinamenti: Accompagna gradevolmente tutti i piatti tradizionali. Indicato soprattutto sulle carni rosse e sui formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 16/18 ° C
Gradazione alcolica: 13,5% Vol
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