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Vitigno: Aglianico del Vulture in purezza.

Zona di coltivazione: Colline alle pendici del monte Vulture.

Vendemmia: Manuale in piccole cassette a fine Ottobre.

Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e macerazione per circa 60/90 giorni sulle bucce. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere. Riposa ulteriormente per almeno altri 12 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Frutta rossa matura con note speziate di tabacco, liquirizia e vaniglia, Molto particolari i profumi di sottobosco.

Sapore: Al palato conferma la sensazione olfattiva. Si presenta molto lungo, morbido ed elegante. Giusto compromesso fra tannino e acidità.

Abbinamenti: Accompagna gradevolmente tutti i piatti tradizionali. Indicato soprattutto sulle carni rosse e sui formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16/18 ° C

Gradazione alcolica: 13,5% Vol

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