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Grape variety: Aglianico del Vulture "in purity".
Cultivation area:Hills on the slopes of Monte Vulture.
Harvest: Manual in small crates in late October.
Vinification: Destemming, pressing and long maceration on the skins. Controlled temperature fermentation in stainless steel tanks.
Ageing: 12 months in oak barriques. Further rests for at least another 12 months in the bottle.
TASTING NOTES
Colour: Intense ruby red.
Aroma: Ripe red fruit with spicy notes of tobacco, licorice and vanilla, very particular aromas of undergrowth.
Flavour: On the palate it confirms the olfactory sensation. It appears very long, soft and elegant. Right balance between tannin and acidity.
Serving suggestions: A pleasant accompaniment to all traditional dishes. Especially recommended with red meat and mature cheese.
Serving temperature: 16/18 ° C
Alcohol content: 13,5% Vol
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